■なぜ化学調味料はイケナイ？■

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1 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 23:44: なぜ化学調味料はいけないのでしょうか。
あの中には日本人がおいしいと感じるグルタミン酸が入っている。
だったらいいんじゃないでしょうか？
それでおいしいと感じるんだから。
2 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 23:46: 単なるグルタミン酸じゃなくて、「グルタミン酸ナトリウム」だから
イケナイのでは？
3 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 23:48: いけなくはないけどね。
ただ、ごまかしの旨さにしかならない。
4 名前：１へ投稿日： 2001/06/27(水) 23:49: 入れすぎると舌がシビレルんじゃｺﾞﾙｧ!!
ほどほどなら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
5 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 23:49: 旨味成分だけじゃなく、薫りも重要だよ。
化調じゃ薫りは出ない。やっぱ天然ダシのほうがいいに決まってる。
6 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 23:52: >>1
「化学」っていう言葉が調味料の名にに入ってると極端に反応する
厨房が多いんだよ、ラヲタには（藁
7 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 23:52: どうでもいー
8 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 23:53: だったらさげろ、タコ
9 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 23:55: 年をとると気になり始めるんだよ。
若いうちは気にならないもの。
10 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 23:58: 化学調味料で味がごまかせるくらいの出汁ならしょうがねえが。

化学調味料を使ってない店は、つかってごまかせるような
スープしかとれないんなら、密かにたまには使ってくれ。
11 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:04: 俺は無化調店でダシが足りないと思ったことはあまりないよ（むろん店によるが）。
家系とか九州はくどすぎて飽き飽き。
12 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:11: 身体に悪くなければいいんじゃないの？
で、化学調味料って、身体に悪いの？
13 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:12: 無化調店は、あたりの弱さを塩分や脂でカバーしようとする
傾向があるね。余計な小細工しないで勝負してほしいな。
14 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:13: >>12
それは賛否両論あるから話がややこしくなる。
一部の科学ヲタがエラそうな顔するだけで実りはないよ。
あくまでも味の話でいきましょう。
15 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:14: どこの店だって使ってるよ。
化学調味料は一切使ってませんなんて張り紙にだまされてんだよ
ラヲタは(藁
16 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:15: >>4の言う通り、舌がしびれる。
唐辛子のしびれとは全然違う、非常に後味の悪いしびれ方。
あの刺すような感じは、勘弁。

ただ、化学調味料は一切使っていません！とか言って、
味に全然深みが無い奴も勘弁。

所詮Ｂ級グルメだし、多少入っているのはオッケイ。
ってか、多少だと入っているかどうかは、俺のダメ舌だと判らんし。
17 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:16: >>2
つまり「塩酸」はよくて「塩酸ナトリウム」は駄目ってことか
18 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:17: >>15
チョットくらいなら分からないとしても、
たくさん入ってればさすがに分かるよ。
19 名前： ぼよよ 投稿日： 2001/06/28(木) 00:17: ほんだしを見て…

ムカチョウヲタ「ほんだしはダシだからいいんだよ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・
20 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:18: ミックやコクだしもいいのか？　んな馬鹿な。
21 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:18: >>17
ナイスボケ！
22 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:19: >>16
はいっていようがいまいが、しびれなくてうまけりゃいいんでない？
23 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:20: そりゃそうだ
24 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:20: >>17
マジボケか？（藁
25 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:22: >>22
入ってると素材の味が潰される場合がある。
だから、「旨けりゃいい」って単純化するのもどうもねえ。
26 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:24: >>25
あんたにとってそれはまずいってことだろ。単純だ。
27 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:24: >>13
それは言える。

>>14
味は伝えにくいだろう。どこまで行っても結局抽象的な
美味いからいいに終わるだけ。
人それぞれの味覚がある。馴れ合いで賞賛しあいたいなら
２ちゃんから離れたほうがいい。
28 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:28: 結局はコストの問題に行き着くだろうね。
金に糸目を付けなければ化調を使わない方が美味しいのは明らか。
千円以下で食わせなきゃいけないからね…。
29 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:29: 化学調味料はまずいからです

あんなまずい毒物のようなものを神聖なるラーメンに入れるなんて

許せません。

この世から化学調味料というものが無くなって欲しいと思います。
30 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:31: >>29
とん太ヲタに似た文体…。
31 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:31: 化学調味料で潰されてる素材より、
他の理由で潰されてる素材のほうが多いと思われ。

無化調が好きだから、味覚が鋭いと思われるなんてことはないよ。
32 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:33: 味の素は日本の誇りだす。

>>29　＞神聖なるラーメン
氏ね。
33 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:33: ＞無化調が好きだから、味覚が鋭いと思われるなんてことはないよ
それはそうだが、化調採りすぎはもっとヤバイのは確か。
34 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:33: >>27
あんたがそう言うんなら離れるよ…
35 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:34: 課長がまずいって言う味覚どうかしてるね
うまいからうまみ成分のグルタミンって言うんじゃないの？
これだからラヲタは・・・。
36 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:35: >>33
誰もとりすぎがいいとは言ってない。
37 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:35: 僕にとってラーメンと言うのは神聖なものですよ。

決して大げさに言っているわけではありません。

僕はラーメンのために人生を捧げたいと思っているほどですから。

その神聖なラーメンを汚し冒涜する化学調味料の存在は決して許せません。
38 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:36: >>35
修行が足りません。
39 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:36: この世から消えてほしいものは

戦争と化学調味料です。
40 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:37: >>35
理屈だけで考えてるだろ？
素材は、色々な成分が複雑に絡み合ってるもの。
旨味成分だけ抽出したって旨いとは限らない。
食塩の「塩化ナトリウム」がその好例だろう。
41 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:38: >>37
イスラム信者疑惑発覚！
でもチャーシューは残さない。
42 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:38: ネタスレ化を試みている奴が約１名いる模様（藁
43 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:39: >>40
｢塩化ナトリウム｣は塩分でありうまみ成分ではないと思われ・・・。
44 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:39: イスラム教信者はラーメンになど見向きもしません。
45 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:40: >>40
その通りですね。

旨み調味料というのは単純すぎる味なのですよ。

僕たちは複雑な味のラーメンを求めて食べ歩きをしているのです。

単純な味のラーメンがうまいということになったら

食べ歩く意味がなくなってしまうと思います。
46 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:41: >>44
>>41にマジレスしてどうする。
47 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:41: >>45
なにが「その通りですね」だよ！
40の言ってる事は大間違いだぞ。
48 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:42: >>40
じゃあその色々な成分に化調をプラスしてやればもっとうまくなるのでは？
49 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:42: >>41
僕はイスラム教信者ではないのですよ。

他の信者ではありますが。

人は僕らのことを無化調信者もしくは美味んぼ信者と言います。
50 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:42: カチョウネタはもううんざり････
どっちでもいい
51 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:42: >>49
「美味んぼ」って、なんて読むんだ？（藁
52 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:43: >>45
コテハン使えｺﾞﾙｧ!
53 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:43: >>45
無化調＝複雑。化調＝単純。こりゃ単純ですね。
54 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:44: >>47
大間違いではありませんね。

間違っているのはあなたですよ。

化学調味料という毒物の入った食べ物をウマイウマイと言って

食べる人たちは、舌がいかれてると思いますね。
55 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:44: 無化調の良さがわからない可哀想な人にマジレスね。

大繁に行きなさい。
56 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:46: >>48
大多数の人間は課長に毒されており、
入ってないと物足りない方も多いのでは。
事実｢井上＠築地｣辺りも大論争になっただろうが。
57 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:46: >>54
毒物！
じゃあ、林ますみも、カレーに味の素入れればよかったのにね。
58 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:47: 美味しいんぼって、そこらのグルメ雑誌よりよっぽど正論吐いてるよ。
あれを批判する奴はどこが気に入らないのだろう？
まあ、食品産業にとっては目の上のタンコブだろうけどね。
59 名前：高橋投稿日： 2001/06/28(木) 00:47: 僕の名前は高橋と言います。

化調を使っているラーメン屋はラーメン屋として失格です。

化調は味をごまかすために使われるからです。

要は手抜きなんですよ。

手抜きしてるやる気の無い店にわざわざ行って高い金を払って

ラーメンを食べる人はバカです。
60 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:48: 化調って、気になり出すと徹底的に無化調を追求したくなるもの。
でも、気にならないうちは気にしなくていいよ。
61 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:48: >>58
アンタも相当痛いよ
62 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:48: >>59
煽り野郎は逝ってよし。
63 名前：高橋投稿日： 2001/06/28(木) 00:49: 僕はすべてのラーメンのガイドブックから

化調を使っている店を消してほしいと思います。

このことについてもっと議論がされなければなりません。

歴史の教科書問題のようにもっと議論がされなければなりません。
64 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:49: >>55
大繁がうまいといっているあなたがオカシイ
65 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:50: >>63
はいはい、頑張ってね。
66 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:50: >>63
お前は「包丁人味平」のラーメン勝負か？
67 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:51: どこの店だって使ってるよ。
化学調味料は一切使ってませんなんて張り紙にだまされてんだよ
ラヲタは(藁
68 名前：高橋投稿日： 2001/06/28(木) 00:51: >>57
化学調味料は即効性がない毒物ですからね。

青酸カリの代わりにはなりませんね。
69 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:51: >>63
そんなことしたらあんた逝くとこなくなんだろう。
衆愚はガイドブックに書いてある店にしか行かない（藁
70 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:51: 高橋、逝っていいぞ
71 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:52: >>63
課長を気にしない人もいるわけですし。消すのはどうかと?
ここは、無化調ガイドブックの出版を提言してみては？
72 名前：高橋投稿日： 2001/06/28(木) 00:52: >>58
あなたは美味しいんぼの世界が正しいと思ってますからね。

要は麻原がすべて正しいと思っているオウム信者と同じですね。

洗脳されているのですよ。
73 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:54: >>72
「美味しいんぼ」って何だ？（藁
74 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:55: >>72
あなたが洗脳されている可能性のほうが高い。
寿命と化調の相関関係の資料でもあるんですか?
75 名前：高橋投稿日： 2001/06/28(木) 00:55: >>60
気になりだすとと言ってる時点で

あなたはインチキですね。

私は幼い頃からなるべく化調を摂取しないように育てられてきましたからね。

私の体は化調を拒否するようになっています。

一度毒された体は元には戻りませんよ。
76 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:55: >>73
「美味しいインポ」なのでは？
77 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:55: 漏れも食いてー。んぼ
78 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:55: あはははは。
>>63
俺が言おうと思ったのを先に言われた！

あのラーメン勝負では化調使ってるの全員失格になったんだよな。
美味しんぼよりも２０年前の話。
79 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:56: 美味しんぼのどこが間違ってるのかな？
まあ俺も信者じゃないけど、よく頑張ってると思うぞ。
サントリーの批判ネタなんて、実名さえ出さなかったけど、
普通のメディアじゃあそこまで書けるもんじゃない。
80 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:56: >>75
化調を「毒」と言い切る根拠は？
81 名前： 78 投稿日： 2001/06/28(木) 00:56: >>66
でした。
ｽﾏｿ。
82 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:57: >>75
化調食うと死ぬのか。
83 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:58: >>74
>寿命と化調の相関関係の資料でもあるんですか？

んなのあるわけねぇじゃん
そんなもの販売が許されるわけ無いじゃん
頭おかしい？

化調は別に体に害は無い。
84 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:58: >>75
ところが、そうでもないんだよ。
食い物に金を使いまくってるうちに、
化調がだんだんイヤになってきたんだよ。
いまでは、既成食品はまずくて喰えないよ。
85 名前：　投稿日： 2001/06/28(木) 00:58: >>82
死なないけど、味覚は麻痺すると思われ。
86 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 00:58: >>80
死ぬんなら毒だ。
87 名前： 68 投稿日： 2001/06/28(木) 00:59: >>78
最近、コンビニコミックで読んで爆笑したんだけど、
あれって何年のハナシなの？
88 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:00: >>86
…？？？
仮定は根拠にならんぞ。
89 名前： 間　姦ペー 投稿日： 2001/06/28(木) 01:00: わしゃ、化調食うと死ぬんや
90 名前： 74 投稿日： 2001/06/28(木) 01:00: >>83
なんか俺が叩かれてるようだ。
91 名前：高橋投稿日： 2001/06/28(木) 01:00: あまりにレベルの低い人達ばかりなので呆れてしまいました。

化調反対派にしても賛成派にしても

結局は本か何かで言われていることを鵜呑みにして

思いこんでるだけですね。

さようなら。

せいぜいレベルの低い議論をやって楽しんでくださいね。
92 名前： 78 投稿日： 2001/06/28(木) 01:00: >>87
正確な初出は忘れたが、１９７０年代の話。
93 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:01: >>85
その摂取量は？天然のグルタミン酸では麻痺しないのか？
答えられるなら答えてYO!
94 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:01: >>91
君のオツムの程度では逃げ出すのが得策だろうね。
バイバイ。
95 名前： 78 投稿日： 2001/06/28(木) 01:01: 今レスして気づいたが、もう３０年前じゃん！
96 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:02: 化調スレ専門荒らしがそろそろ来るか？
97 名前： 66 投稿日： 2001/06/28(木) 01:03: >>92
ありがとう。ムチャ荒れてるスレの間で冷静な情報交換(爆)
98 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:03: >>88
高橋は毒だと言ってるからそうなんだろ。仮定ではなく
99 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:05: 化調自体が体に悪いと言うより、
劣悪な素材に化調を入れて適当に味を調えるという
食品産業の考え方自体が「毒」なのです。
100 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:07: >>99
それには同感。
101 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:07: >>98
じゃあ俺は何の料理にでも課長を使ってるが
もう氏ぬのか？(藁
102 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:08: ～はイケナイ？
ってカタカナなところがネタスレになる運命を暗示してたんですね。。
103 名前： 間　姦ペー 投稿日： 2001/06/28(木) 01:08: わしゃもう死ぬんじゃ。
104 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:09: >>99
ラーメンなんてそんな食い物だろ
105 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:09: >>101
あんたは高橋と違う人類ということだ。当然漏れも違う。
106 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:10: >>98=105
107 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:11: 製法から見ると、化調が体に悪いとは思えん。
要するに発酵技術を使って旨味成分を作ったものだからね。
保存料とかとは原理的に違うと思われ。

やっぱ味だよ。料理に哲学がないから体に悪いものができる。
108 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:12: 気のせい
109 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:15: ＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃終了＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
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＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃終了＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
110 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:16: 頭の悪い無化調派が出てきたところに
レスを浴びせて無力化しているところはさすがラーメン板。
111 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:17: やっぱ氏ぬのか？
112 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:18: >>110
「無力化」じゃなくて、最初から無力だっただけだよ（藁
113 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:18: 海は氏にますか？
114 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:19: 高橋＝とん太ヲタ（初期）でしょ？
知能レベルからしても妥当な推定だと思われ。
115 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:19: 山は氏にますか？
116 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:19: 海は氏にますか？
117 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:20: >>114
とん太ヲタはあれほど馬鹿じゃない。
118 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:20: お前を嫁に
119 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:20: もらう前に
120 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:20: 言っておきたい
121 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:20: コトがある
122 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:21: >>111
化調派　→化調とりすぎで氏ぬ
無化調派→車に轢かれて氏ぬ
結局みんな氏ぬのレス
123 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:21: メシは美味く作れ
124 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:21: いつも綺麗でいろ
125 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:21: なんで車に轢かれるんだＹＯ？
126 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:22: 琴ガ梅
127 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:22: できる範囲で構わないから
128 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:22: 俺より先に
129 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:23: 逝ってはいけない
130 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:23: 逝ってはイケナイ
131 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:23: かぶった
132 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:23: カブったね（藁
133 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:23: お前の親と
134 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:24: 俺の親と
135 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:24: どちらも大事だ
136 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:24: カブりんちょ
137 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:25: シュート小姑、賢くこなせ
138 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:25: たやすいはずだ
139 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:25: 愛すればいい
140 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:25: ど、どうして関白宣言なんだ？（藁
141 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:26: 化調は氏にますか？
142 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:26: お前に逢えて
143 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:27: いい人生だったと
144 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:27: 漏れは氏にましぇ～ん
145 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:27: 俺も氏にませ～ん
146 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:27: 俺が言うから
147 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:28: みんな～、逝ってよしですかぁ～♪
148 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:28: おばあちゃんは夕餉の片付けを終えた時
149 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:28: 弟は二階のゆりかごの中で
150 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:29: 僕と親父は街頭テレビのカラテ・チョップが
151 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:29: 白熱した頃に妹の誕生を知った
152 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:30: 「最高ですか～？」
「Psycho～で～す！」
153 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:30: 二丁目の交差点から17軒目で時々走って2分と15秒。
平均112,3歩目で、我らが食人大統領「あみん」がいる。
154 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:30: 教えて～ください～♪
155 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:32: ♪私待つわ
いつまでも待つわ
たとえあなたが振り向いてくれなくても
156 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:33: オルガンの音が静かに流れて♪
157 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:34: お嫁さんが私の横を過ぎる♪
158 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:34: （私はここよ）
159 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:35: （くたばっちまえ）アーメン
160 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:35: この人ねあなたの愛した人は
161 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:35: アーーーーーーーーーーーーーーーーーーメン！
162 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:37: ラーメンだろ
163 名前： オフコース 投稿日： 2001/06/28(木) 01:49: もう　終わりだね　1が小さく見える
僕は思わず1を　抱きしめたくなる

私は　泣かないから　このまま　削除して
1の頬を　涙が　流れては　落ちる

「２ｃｈは　自由だね」　いつかそうレスしたね
こんなに叩かれるなんて　思いもしないで

さよなら　さよなら　さよなら
もうすぐ　スレごと　あぼーんです

立てたのは　確かに　糞スレ
１に似合いの　糞スレ
164 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:52: １は悪くないと思うな。ただ運がなかっただけさ。
165 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:57: いや､皆分かってない。
化学調味料がいかに体に悪いかが。
一度､ネット検索してみる事をお勧めする
166 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:58: トータルで寿命がのびてんならいいと思うけどな。
167 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 01:59: >>165
うんうん、君はネット検索で世の中のことを
全部把握している、エシュロン計画もびっくり。
168 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:01: >>165
じゃあ、化調がいかに体に悪いか報告して！
169 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:02: >>167
事実から目をそむけるのはよくない。
それとも、ネット検索の使い方を知らない？
170 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:02: なぜ化学調味料でイケナイ？彼を愛しているのに・・・
171 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:03: 疑問！私、不純でしょーうか？
172 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:05: 化学調味料で死んだ人、
化学調味料で人を殺した人集まれ！
173 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:06: >>169
でも課長を気にすると、電磁波もあれだし携帯こわ－。環境ホルモン逝ってよし
車に気をつけて水はエビアンっと。
もう一歩も外を歩けないよ～でﾋｯｷｰが一番健康だわ
174 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:08: ♪アダムとイブが～
林檎を食べてから～！
175 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:08: ラーメンに化調を一服盛りました。
とっても美味しゅうございました。
176 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:09: 化調より、塩や脂のほうがよっぽど人間を病気にしてるっての
177 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:10: >>175
不味いラーメンには化調がお似合い。
178 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:10: >>176
そうです。
だから化調と健康の話はナンセンスです。
味のことを話した方がいいね。
179 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:13: 人間が一番コワイよー。
180 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:13: 動物実験によると、徹底的なカロリー制限をして
外界に晒さないのが一番長生きするそうです。
寿命は１.５倍くらいになります。
そこまでして長生きしたいか？
181 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:15: やっぱ、化調はおいしいという事で。
このスレ終了
182 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:24: じゃ、無化調の店が美味いか？というと
そうは世の中美味くいかない。
騙す手段にしかならん。
183 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:27: ラーメン喰っている時点で、健康どうこう言っているのはナンセンスでは？

所詮、Ｂ級グルメだし。
不健康とか気にせず、うまいもん食えばいいやん。

化学調味料が旨いかどうかは、おいといての話｡
184 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:29: ヘタなラーメンなら化調使った方がマシ。
ちゃんと作れば無化調のほうが美味しい。
185 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:30: >>182
だますってなにを？
結局ラーメンってＢ級グルメだぜ。
だますも何もうまけりゃいいんだよ。
186 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:30: 結局、店名を出さないと意味がないな。
187 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:32: またラヲタ来んだろ？うんざりだな
188 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:34: 結局のところどうなんだ？
化調はいいのか悪いのか？
ラーメンなら入ってても許されるのか？
どうなんだ？
189 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:35: 結局、ラーメンなんてある意味下品な食いもん（誉め言葉）だからさぁ、
あるていどの化調もアリかとは思うけど、
あからさまに化調味ってのもいかがなもんか？と思う。
たとえば「桜○雪が風に●う」とか。
190 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:35: 味とか騙すとか言うなら店名を出すべき。
店名を出したくないなら、この板以外でやるべき。
191 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:35: 漏れは舌がシビレなきゃいいだけ。
192 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:37: 化学調味料の是非はさておき、
無化調に依存したり執着する料理人や客の
不安な心理はわからんでもない。
193 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:39: >>189
ほんと、あからさまなのはヤダね。
俺は少しなら容認派だけど、
無化調で真面目に作った店がやっぱ好き。（例）支那そばの里
194 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:39: >>192
なぜ不安なの？
別に健康とか気にしてないし。
単に味の問題だよ。
195 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:41: 化調が入ってると美味い・・・。
これ悲しい現実なのよね。
196 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:42: 化調入りのラーメンの出汁、無化調のラーメンの出汁。
これを予備知識なしに舌のみで区別出来る自信はないけれど、
店の外観、内装、メニューの文字、店主の人相、ファッション
そんな味に関係ないところで「この店、無化調が売りだな？」
わかる自信はある。独特の胡散臭さっていうかねえ。
高い蕎麦屋の作務衣みたいなもんかねえ。
197 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:43: >>195
そう。ラーメン屋にも和食やフレンチのような
料理人魂が足りないのかも。
もっとも、もっと高い値段が取れるなら料理人も真面目に作るはず。
198 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:44: 作務衣ﾜﾗﾀ
199 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:45: 客層で分かるよ。
貧乏学生中心＝化調バリバリ
やや年長者中心＝化調少なめor無化調
200 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:45: 作務衣ﾜﾗﾀ
201 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:46: >>197
痛いこといわんでくれ
202 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:47: >>201
197が現実だよ。
600円くらいで食わせいけないんだから、
化調も使いたくなるというもの。
203 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:48: 業務用のタレを使ってるくせにエラそうな店は好きくない。
204 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:49: >>203
旨ければいいのだが、旨いはずはないね。
205 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:52: >>204
いやいや
化調を入れればみんな美味いといってくれるぞ。
ｂｙラーメン屋店主
206 名前： ２０１ 投稿日： 2001/06/28(木) 02:53: >>202
＞もっとも、もっと高い値段が取れるなら料理人も真面目に作るはず。

これが痛いっつーの。安い食いもん＝手抜いてる
207 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:54: 入れないと食えないからね。
入れれば食える味になる。

無化調で作ろうとする場合は、根本的に哲学から見直す必要がある。
208 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:56: >>206
コストを気にしないなら、もっと出来ることはあるよ。
でも現実的には化調は仕方ないと思ってるラーメン屋が多数だと思われ。
209 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:58: 結局のところ現代社会においては
化学調味料は切り離せないんだよな。
これはこれで寂しい現実だな。
210 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 02:59: 日本は発展途上国ってことだよ。
211 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:01: 化調のなにが悪い？
うまけりゃいいんだよ！！
212 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:02: じゃあ味の素が発明される前は一等国だったのか
213 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:05: >>212
食文化は豊かだったよ。
214 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:06: >>213
どうせいいとこしか見てないだろ。幻想だよ
215 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:08: >>212
いや、味の素の発明によりエセ先進国になれた（藁
216 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:08: そんなものかねえ？
ごく普通（真っ当な）にとられた出汁であれば
そこに化学調味料が入ろうが入るまいがごまかしは利かないよ。
入れないと喰えない出汁なんて最初からとれてないんだよ。

日本中のラーメン屋がある日突然、化学調味料を使わなくなったとしたら、
困るのは実は無化調を売りにしてきたラーメン屋じゃないかな？

ごく普通にとった鰹と昆布の出汁が、無化調のラーメン屋の
出汁より濃厚だったりする。

ちょっと暗喩？（無化調に哲学まで持ち出す賢人がいるもんだから）
217 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:10: >>214
つーか、元々豊かだった伝統的食文化が
味の素によって破壊されたというのが正しいかな。
表面上は飽食になったけどね。日本のいいところは壊れた。
218 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:10: >>215
じゃあ味の素を使ってる国はエセ先進国の属国か
219 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:11: >>216
その通りだと思うよ。
まっとうにダシを取れば化調なんて意味がない。
220 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:14: >>217
それは交通事故は車があるせいだっていう論理ににてるな。ちょっと極端か？
221 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:14: 料亭の吸い物に化調なんか入れたら一気に永谷園に大変身！
222 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:17: >>219
あるよ。コスト削減
223 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:19: >>220
車があるせいだよ。それは否定のしようがない。
だけど、利便性と天秤にかけてるわけでしょ？
化調もそうなんじゃない？
224 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:20: >>222
結局、コストの問題に行き着くんだよ。
ラーメンに2000円払うのが当たり前だったら、
もっとまともに作ってくれるはず。
225 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:23: らーめん大繁[だいしげ]

住所大田区多摩川１－１８－２８
最寄駅東急多摩川線「矢口渡」　徒歩４分

都内、いや日本有数の無化調ラーメンを供します。
無化調に偏見のある方、もっとはっきり言えばラーメンそのものに
偏見がある方、その旨さに驚天動地すること請け合いです。
店主の丁寧な仕事、ほんのひとつの所作の中にも
その経営哲学、調理哲学の深淵さが伺えます。
論より証拠。先ずはご来店下さい。
226 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:24: >>224
漏れが思うまともなラーメンてのは５００円だよ。
２０００円なら別の食いもんだ。
227 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:25: ヲイヲイ。
旨いけど日本有数は言い過ぎだよ。
軍鶏の薫りが弱いぞ！
228 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:26: >>225
能書きの多い店はご遠慮させていただきます
229 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:27: >>226
そういう人が多数派だから、
ラーメン屋も化調の誘惑に駆られるよね。
出来れば使いたくないと思ってる店が多数派のハズ。
一部には確信犯もいるけど、それで喜ぶ客がいるからね…。
230 名前： 226 投稿日： 2001/06/28(木) 03:29: >>229
そうだろうね。
ただ漏れは別に喜んで食ったことはないけどね。
231 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:30: っつっても、無化調店で美味しい店もあるから、
俺は温かく見守りたいな…。
232 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:34: この話、煙草の是非と似てて結局無限ループなんだけど。

ＪＴの社員は煙草の怖さを知っているから実は非喫煙者が多い・・・
なーんて聞いてきたような話がある一方で
味の素の社員は（同じく体に悪い、味覚をダメにすると言われながら）
化調まみれってことにどーしてなるんでしょうか？

どっちも妄想であることは現実ですか？
233 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:35: 台紙毛ってほんとにうまいの？
食った日とレポキボ～ンヌ
234 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:36: >>232
タバコが体に悪いのと、化調が体に悪いのとは
悪さの次元が違うと思う。
したがって、味の元社員は化調まみれと思われ。
まあ実際のところは分からないが。
235 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:39: >>232
俗説だろうな。
「タバコは体に悪いですんで吸いません」っていってＪＴ受かるなら別だけど。
236 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:40: >>233
３回食ったけど、確かに旨いよ。
店は無化調と謳ってないけど、食べた感じは多分無化調。
自家製麺の食感もいいし、スープも澄んでいてキレもいい。
ただ、軍鶏を使ってると言う割には薫りが足りない。
支那そばやは名古屋コーチンらしい独特の薫りがあるけど、
大繁の場合は軍鶏のありがたさがイマイチ実感できない。

それと、つけ麺は化調を入れてる気がする。
柚子の香りが強すぎてややバランスに疑問。まあ旨いんだけど。
237 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:43: 化学調味料そのものに
コストをドラスティックに下げたり、客の増減を握ったり、味の決め手になったり
入れるか入れないか経営者の悩みになったり、挙げ句日本の食文化を
破壊したりなっていう力はないよ。
「美味しんぼ」とかのラヲタのサイトとかの読み過ぎじゃないかい？
238 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:45: >>237
ラヲタのサイトっつーのは借家鉄級の痛さなのか？
まあわかるような気がするが
239 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:46: >>237
コストはドラスティックには下がらないとしても、ある程度は下がると思われ。
あと、手間暇もかなり削減できる。それもコストの一種だね。
あと、食文化を破壊については、まともな日本料理店で食べれば実感できるよ。
昔は当たり前だった味が、いまでは万単位の金が必要なんだよ。
240 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:51: >>239
高くても今食えるんなら破壊されてないよ。
１億人以上の人間がそこそこの生活してるんだから大体が人件費だと思うよ。
241 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:53: >>236
何だこいつは？
こう言うのがラヲタって言うのか？
えらそうに薀蓄たれてんな～(藁
242 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:54: >>240
破壊されていないと言うなら、それは認めよう。
ただ、高くなったのは事実。
243 名前： 240 投稿日： 2001/06/28(木) 03:55: >>242
だから高いのは人件費だと思うよ。
244 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:55: >>241
謙虚にウンチクたれてもしょうがないじゃん！
245 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:56: 大繁のファンがいたらゴメンね。
色々な種類の本当の軍鶏の味を知っていると
（これが軍鶏？）と思うのは当たり前だと思う。
（香りよりむしろその旨味そのものの方）
化調はわからないけれど、ちゃんとだしがとれてないと思う。
（ラーメン屋ではあれでいいって考えたらそれでもいいけど
　スープ単品で料理屋で出てきたら疑問を感じるレベル）

化調に意味や責任を求めない考え方や態度のほうが
化調の訴求力や幻想を奪って、結果として使用量や販売量も
減っていくと思いますけどね。
>>237の意見には作る側売る側として概ね賛成です。
246 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:56: 謙虚ウンチクﾜﾗﾀ
247 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 03:57: >>243
それだけの人口を養うためにはコストがかかるね。
マルサスの人口論（藁
248 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 04:02: モロザシの珍口論
249 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 04:07: 銀河鉄道999の時代になっても、
「合成ラーメンでも旨けりゃいいじゃん」とかいう議論が
２ｃｈでされるんだろうか？
250 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 04:08: それより銀河鉄道999の時代に２ｃｈがあるかが問題だ。
それを議論しよう。
251 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 04:08: やっぱ、食べ物に関しては人口が天然を凌駕するのは難しいだろう。
252 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 04:08: >>250
議論しねーよ！
253 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 04:09: >>251
誰もそんなこと考えてないだろう。
254 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 04:10: >>252
う～ん残念。
255 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 04:24: age
256 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 10:48: ======================しうりゃう=====================
257 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 15:20: age
258 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 16:11: 中華料理を食べると、舌がシビレたり、めまい、
頭痛、倦怠感、ほてりなどの諸症状が現れるという奇病(?)が
アメリカで発生した。原因は中華料理に大量に使用される化学調味料で
ある、と断定し「中華料理症候群」と名づけた人物がいた。
オルレー博士という人である。
実はこの博士、いわゆる「トンデモ学者」なのである。
たいした根拠なしに、食品添加物の危険性を指摘するので有名な人なのである。
この人の説にはほかに「アスパルテーム危険説」があるが、
これもよーく読んでみるとどうしようもない説であったりする。
（アスパルテームが開発された直後から、アメリカで脳腫瘍が増えた
ことがあり、これをアスパルテームのせいだ、と決めつけた。
無論、根拠は「アスパルテームが使用された年代と一致するから」だけで
あり、そのほかにまともな根拠はなく、実際、統計とはなんの関係もなかった。）
259 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 16:17: 化学的に合成された食品添加物は
しっかりとしたチェックが行われているか、本当に無害なのか、
という不安が消費者にはつきまとう。
しかし、天然物のほうがよっぽどチェックされていないのだ。
野菜だろうが肉だろうが、それはただ「天然である」というだけで、
添加物のように一品目ずつ毒性を厚生省がチェックしたりしているわけではない。
天然だから大丈夫、という暗黙の了解のもとに口に運んでいるに
過ぎなかったりする。
「添加物の名前はカタカナばっかりでよーわからんし、だいたい、
そんなよーわからんものを身体に取り入れたいとは思わんですわ」
という文章を目にしたことがあるが、
実際は野菜が何でできているか、ということのほうが、
だいたいにおいて純粋な単結晶である化学物質よりも
ぜんぜんわかっていないのである。
260 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 16:25: 札幌で味噌ラーメンを食べた時の事、オヤジは
お玉で化学調味料をすくってどんぶりに入れた。
ひと匙とか、ぱらぱらとかいう量ではない。
どばぁ～っと。オヤジの味覚は麻痺していて、
あれぐらい入れないと美味いと感じないのだろう。
俺の舌も、おかげでしびれて麻痺してしまった。

化学調味料、おたまで入れるな！！！
261 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 16:26: >>260
じゃースコップなら良いか？
262 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 18:04: >>261
バケツ一杯ならなおよし！
263 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 18:31: >>258　詳しい説明サンクス
264 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 18:34: で、みんな化学調味料入りの食品は食べてないの？
265 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 18:54: 無課長歌ってるとこは、大抵それを大自慢している
ワカル人だけがワカレばいいんじゃない　ブランドみたいなもんだ
しょせんうまけりゃなんでもいいんだ
無課長でまずけりゃバカだ
266 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 19:09: 化調って意識したことがないのでよく分からないのですが、
カップラーメン食べた後しばらく舌がヒリヒリするのは
化調が原因なのですか？
267 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 19:12: 大体、舌がしびれるってのが怪しい。
俺は料理する時はよく課長をつかってるが
そんな経験無い。
マスコミに踊らされてるんじゃないの？
268 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 19:14: 「どんな料理でも、ちょっとでも入ってたらダメ」って人は変わり者でそ。
無化調スレも「無化調には無化調の良さがある」っていう立場が大多数だぞ。

　過剰な塩分と油分に拮抗するために化調ドカ入れする体育会系ラーメンは
ともかく、うまく化調を使ったラーメンは味に厚味が出てくるし、無化調で
作ったラーメンはダシの立体的な味わいを楽しめる。好き好きだよ。

　さすがに自宅でラーメンは難しいから、鰹節と昆布と煮干し使ってお吸い物
作って試してみなよ。で、化調の濃度を変えて色々と味を見てみればいい。
ほんの少量加えるだけで、立体感と拮抗感が薄れ、逆に全体の調和感と厚味が
増すのがわかる。そしてそれは、単純にどっちがうまいまずいとは一概に言えない
ような変化だと思う。まあ、塩分濃度を超えるほど入れちゃうと、はっきり
気持ち悪い味になってくるけどね。
269 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 19:18: >>267
味の素大さじ１杯なめてみそ
270 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 19:22: >>269
塩をなめてもなるな
271 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 19:34: グルタミン酸ナトリウムを取りすぎると頭痛や顔のほてり等の症状が出るという「中華料理症候群」がかつて主張されたこともありましたが、そのような体質の人を対象とした二重盲検法による試験でもそのような効果は確認されていませんし、体重60kgあたり2.6kg相当量をマウスに経口投与しても何の影響も観測されておりません。ブタを使った実験により口から入ったグルタミン酸ナトリウムは腸で（代謝）分解されてしまい血液中に入って行かないこと、脳血管入り口で必要成分以外のものを排除している血液ー脳関門を通過しないことも知られています。以上の結果よりＦＡＯ（国連食料農業機関）とＷＨＯ（世界保健機構）の合同食品添加物専門委員会とＥＣ（欧州共同体）の食品科学委員会はいずれもグルタミン酸ナトリウムが脳に悪影響を与えることは考えにくいとしています。グルタミン酸代謝物は脳内の情報伝達に関与することから「グルタミン酸ナトリウムを嘗めると頭がよくなる」という主張をする人もいましたが、脳まで届かないわけですから当然、そういう効果もありません。
272 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 19:43: >>271
そりゃ味の素の宣伝だ。
273 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 20:12: 17 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：2001/06/28(木) 00:16
>>2
つまり「塩酸」はよくて「塩酸ナトリウム」は駄目ってことか
274 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 20:31: 塩酸はちょっと酸っぱいけど旨いよな。
275 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 20:40: >>17　IUPACが激怒してますよ
276 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 20:47: 塩酸が旨いって？
俺は硫酸のほうが旨いな…。
277 名前：１７投稿日： 2001/06/28(木) 20:49: すまない。俺が悪かった…
278 名前： 通りすがり 投稿日： 2001/06/28(木) 20:49: >>232
＞味の素の社員は（同じく体に悪い、味覚をダメにすると言われながら）
　　化調まみれってことにどーしてなるんでしょうか？

　味の素の社員食堂では、自社製品の味の素をほんとに使ってるのか？

　社員のみなさん、おせ～て。
279 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 20:52: >>278
無化調の社食なんてあんのか？（藁
280 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 20:58: >>279
ははは。
ホンダの来賓用の社食に行ったことあるけど、
かなり自然派っぽくて旨かったよ。
281 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 21:18: 硫酸かけられたのは、美空ひばりだな。
282 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 21:28: 化粧が厚くて助かったらしい
283 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 00:27: ダメなものはダメ
284 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 01:28: あほか
何でからだに悪いものが認可されて売られてんだよ。
ダメなものはダメだけででは子供と一緒やん。
帰れ厨房
285 名前： 土井たか子おかずのクッキング 投稿日： 2001/06/29(金) 01:48: >>284
>ダメなものはダメだけででは子供と一緒やん。
私を何歳だと思ってるの？
286 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 01:53: 売られている＝安全
という284の考え方は危険。
ま、個人的には化調が劇的に体に悪いことはないと思うが。
287 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 02:17: 化学調味料入りは手抜きなのか？
化学調味料だけではスープは出来ないぞ。
288 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 02:20: >>287
一概に手抜きとは言えないが、
味の追求なしに惰性で使ってる店が多いのは事実。
289 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 02:36: じゃあ、味の追求をして
更に化調を加えたらもっとうまかったってのは
Ｏ.Ｋなのね。
290 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 03:04: >>289
そうだと思うＹＯ！
でも個人的には、無化調独特の良さが捨てがたいな。
291 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 06:36: >>290
　漏れもそう思うんだけど、なんでかこの板では
「無化調擁護派」→「化調敵視派」→「美味しんぼとかに
　毒されたバカ」って感じでボコられるんだよう…

　つーか、「化調を敵視して無化調のラーメンしか食わない
　ラヲタ」なんかこの世に存在しないって。
292 名前： 通りすがり 投稿日： 2001/06/29(金) 14:35: >>279
　味の素株式会社の社員食堂に限定してるだろう、日本語習いたてか？（わら

　農家で売る野菜には農薬を使うが、自分達が使う分には、農薬を使わ

　ないということを聞いたことがある。
293 名前： 279 投稿日： 2001/06/29(金) 15:18: >>292
あの書き込みの趣旨は、社食なんか出入り業者がやってんだから無化調でやってたら採算合わないよ。ってこと。
まあ食品会社だから自分とこでやってるかもしれないが。

大体社食だったら平日の昼飯だけじゃん。そんときだけ無化調にしてもねえ。
全部の営業所で社食があるとも限らんし。

それに味の素社員は自分ちでは使わないにしても、ファミレスにもいかないコンビニ弁当も食わないとでもいうの？
外食なんて化調だらけじゃない。

農薬の話と同列にしてるのも痛い。

まあ文体で社会性がないのがよくわかるよ。仕事中に２ｃｈやってる漏れといっしょ（藁
294 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 15:20: >>288
ちょっとニュアンスが違うかな
作る側としては、あくまでも調味料だから、
塩や胡椒と同等に思ってるだけじゃないの？
一概に手抜きといえないというのは同感
逆に、化調＝手抜きは単なる思い込みだと思う。
295 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 16:37: omoroi
age
296 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 17:02: みんな、ハンバーガー食ってないかい？ポテトチップは？かっぱえびせんは？
ポッキーは？パンは？ピザは？寿司は？レバニラは？麻婆豆腐は？エビチリは？
タレ付きの納豆は？卵豆腐は？トンカツにソースを掛けるかい？酒は？
まだまだ有るけど・・・みーんな課長入りじゃねーかよ！
課長に目くじら立ててたら食う物がネーだろう？

こんな事書くと馬鹿厨房が「味の素の関係者」とか馬鹿の一つ覚えみたいに書くだろうけどネ。
297 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 17:38: 入れすぎ反対
298 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 18:12: でもねえ。沢山いれないと、不味くなったというお客が出る始末でねぇ。
299 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 21:57: 丸長＠荻窪はすごいよ。
化調もドバドバだけど、塩分も胡椒も強くて、しかもダシもしっかり取ってる。
ある意味、化調の良さをうまく利用してると思う。
でも、不快思慮なしに化調を使ってる店が多いのが悲しい現実。
300 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 21:58: ダメなものはダメ
301 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 21:59: グルエースはＯＫ！
302 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 21:59: >>298
化調を抜いて不味くなるラーメンは、元々資質に乏しいんだよ。
化調を入れれば何とか食える程度のレベルでしかない。
303 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:00: >>300
課長が駄目なら食うモンネーぞ！ボケがー。
餓死して氏んでしまえ～。ｱｰﾒﾝ
304 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:01: >>296
使い古された話するなよ。
そんなものばかり食ってるヤツが化調中毒になるんだよ。
化調が気になる人はあまり食べないよ。
305 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:02: 二郎は化調が入っていても入っていなくても味に大差なし。
っちゅーか、あれほど化調がスープに負けるのも珍しい。

しかし、大差ないのになんであんな大量に化調を入れるのか・・・？
306 名前： 保土ヶ谷スレ在住 投稿日： 2001/06/29(金) 22:06: >>304 いっちょまえの口効くんじゃネーよ
おまえだって食ってるんだろ！えっ！
世の中の食いモンで課長抜きなんて幾ら頑張ってもあり得ないんだよ。
課長よりもっと怖いモンがあるだろうがーぁ。
それから比べたら課長なんぞどーって事ネーぞ。
307 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:07: >>306
もっと怖いもんって、例えばなに？
308 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:10: ＞みんな、ハンバーガー食ってないかい？ポテトチップは？かっぱえびせんは？
＞ポッキーは？パンは？ピザは？寿司は？レバニラは？麻婆豆腐は？エビチリは？
＞タレ付きの納豆は？卵豆腐は？トンカツにソースを掛けるかい？酒は？

よーし。答えてやろう。
ハンバーガー：たまにはいいけど、飽きるね。
スナック菓子類：これもたまに食う。頻繁に食うと気持ち悪くなる。
パン：あまり食べない。ご飯のほうが好き。
寿司：好きだよ。でも回転寿司は不味いからイヤ。
レバニラ＆麻婆：家庭で作る「素」類は化調で気持ち悪いから食べない。
納豆や卵豆腐のタレ：自作は面倒だから仕方なくかける。
ソース：これも仕方なくかける。
酒：安いのは薬品臭くて飲めたもんじゃない。ある程度高いヤツなら飲める。
309 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:11: >>306 保土ヶ谷スレ在住さんの言うことは、ごもっとも。
でも、此処で幾ら力説しても化調拒否反応を起こしている奴には
理解できないと思いますＹＯ
310 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:16: >>308
ハンバーガーのぱて＆パン＆ドレッシング＆ソース。
寿司に使っている酢。
レバニラ＆麻婆を家庭で作る時の味付けの醤油。豆板醤。オイスターソース。
トンカツに掛けるソース。
課長たっぷりの材料で手作りかい？
311 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:17: >>306
もっと怖いもんって何？
312 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:19: >>310
別に化調を完全排除しようなんて思ってない。
そのへんが狭いね>>310
まあ、サイフの許す範囲でなるべくまともなものを
食うようにしてるよ。
家庭でもなるべく避けるようにはしてるが。

既製食品に比べればラーメンの化調なんて
大したことないかもね。
313 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:22: >>307 >>311 そうだなー、
強いて言えば保存料とかー、着色料とかー、
遺伝子組み換え製品を使用した食い物とかー、
クローン牛、豚の肉とかー、
卵を産ませるための薬とかー（これなんかかなりヤバイ）
黄身が二つある卵ってあるよね。これって薬で作るのヨ。
で、みんな喜んで食べるのね。
314 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:26: >>313
化調と比べて保存料とか着色料の、どこがどう怖いの？
「保存料」と一言で言うけど、ビタミンＣだって保存料として使わ
れるんだよ。

それに黄身が２つの玉子って自然の状態でもできるよ。
薬（どんな薬だ？）で黄身を２つにっていうのは知らなかったなあ。
どこかにその情報源とかある？興味があるから見てみたい。
315 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:27: 食品の能書きって見たことある？
調味料の所は殆どが「アミノ酸等」と書いてあるよね。
この場合グルソとは書いてない・・・・・。
この「等」が何なのか調べてごらん。グルソ以外のもっと怖い物が解るから
316 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:28: >>313
遺伝子組み替えをした農作物の危険性って、証明されてるか？
適当な事を言わないように。
317 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:29: >>314
>それに黄身が２つの玉子って自然の状態でもできるよ
自然に出来るの待ってたら商売になんねーだろ？

>「保存料」と一言で言うけど、ビタミンＣ
殆どがビタミンＣしか書いていない！それも合成のびたみんＣだ！
天然のＣとは違うぞ。
318 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:31: >>316
証明されてないけど、まだ未知の分野でしょ。怖いね。
化調なんてどうってことないよ。単に不味いというだけの話。
319 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:33: ＞遺伝子組み替えをした農作物の危険性って、証明されてるか？
危険が証明されてからじゃ遅いんじゃなーい？
それまでは摂取するわけだし。
日本の厚生省（今は名前が変わった）は奥手だから。
320 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:34: >>318
怖いっていうよりも、単に不安なだけじゃない？
実は全く害は無いかもしれないけど、不安なのは確かだよね。
321 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:35: >>319
証明されていないものを「怖い」「危険」とか言う方が危険だと
思うけどね。証明されていないだけに、摂取はしたくないけど。
322 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:35: >>319
推進してるのは農林水産省だと思う。
でも消費者は見事にＮＯ！と言ってるね。
納豆や豆腐業界は、遺伝子組み替え大豆は使わないと決めてるらしい。
323 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:36: 化学調味料自体は戦前からあるよね。確か明治時代に「味の素」って
商品ができてたそうな。
むしろ化学調味料の味を知らない人の方が珍しいのでは。
戦後まもなく食料の無い時代の人ほど「味の素」を信頼する。
漏れのおばあちゃん（９５歳）も何にでも「味の素」をかける。
無化調って贅沢ができるようになったから生まれた、むしろ最近の
商品（ブランド）だと思う
324 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:38: グルソの原材料って今は何？
かなり昔は重油だったけど。
325 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:38: >>317
黄身を２つにする薬の情報って、どこで見られる？
薬品名を教えてちょ。「玉子黄身２つ薬」っていうキーワード
で検索してみたけど、それらしいのは引っ掛からなかったので。

あと、合成のビタミンＣと天然のビタミンＣはどう違うの？
合成は危険で天然は安全なのかい？
326 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:38: クローンも農林水産書が推進してる。
理屈の上では危険なことはないというコトになってるけど、
危険と言われても仕方ないよ。食べる方の立場になれば当然のこと。
327 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:41: 「二黄卵」
一つの殻の中に黄身が2つ。
最近の市販品ではほとんどお目にかからなくなりましたが、実はパック
前の選卵作業で除去されているだけで、一定の比率で産まれます。
特に産卵初期の鶏が産む比率が高く、産卵が安定すると減少します。

だそうです。>>317は嘘吐きだね。
328 名前： 317 投稿日： 2001/06/29(金) 22:44: >>325
此処にも、おしえて君が居るんだねー。
いいかー、俺は自分で日数を掛けて調べてんだ。
10分や一日・・・いや、一ヶ月以上掛けて必死に調べれば自ずと理解できてくる。
それが勉強だよ。何でも人に聞いてばかりいては知識は身に付かない。
329 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:45: >>328
答えられないんだね。強がらなくたっていいよ。
そりゃ当然だ。大嘘なんだもんねえ（藁
330 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:47: >>327
わからない奴だねー。
自然に生まれるだけの数じゃ商売にはならないだろーって言ってんだろー。
二黄卵を売りにしている商売じゃー！
331 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:48: >>330
なら、どういう薬を使ってるのか示してみろよ。
できないんだろ？大嘘だから。
332 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:49: ＞＞324
味の素は今はサトウキビじゃないの。ＣＭで見たけど
333 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:52: 俺の実家は養鶏場を営んでいるが、二黄卵を生ませるための薬品
なんて聞いた事がないぞ。
二黄卵は割らずとも選別できるから、それだけ別個にして少し高
く卸しているけどね。
334 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:53: >>324
重油を使っていた、というのは都市伝説。
335 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:53: >>331
おまえって本当に自分で調べる事が嫌いなんだねー。
挑発すれば教えてもらえる・・・と浅はかな思考しか持ち合わせない
情けない奴だ。
何でも人に聞くだけ・・・・だからその時に解ってもすぐに忘れる。
自分で調べないから脳みそに知識がこびり付かないんだよ。
336 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:55: 味の素は、サトウキビから抽出したアミノ酸に発酵酵母を加えて
グルタミン酸に変化させたものです。
細かいことはよくしらんが、大体そんな感じ。
337 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:55: やっぱり薬なんて嘘なんだ。333で証明されたね。
それに対して、「自分で調べろ」としか言わない（言えない）馬鹿。
もう明白だね。嘘吐きは逝っていいよ。
338 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:56: >>335
333を読め。逝ってよし。
339 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:56: >>324
正確には廃糖蜜から作る。
サトウキビから砂糖を絞った後のクズみたいなもの。
ちなみに最初の「味の素」は昆布から作ったメチャ高価なもの、
次は大豆からそしてもっとも安価な廃糖蜜。
340 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:00: 排卵誘発剤を使うと多核卵が出来やすくなるはず。
ただし、実際の二黄卵に薬が使われてるかどうかは知らない。
クローン技術はこれを発展させたもの。
341 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:02: 味の素は重油じゃ無いと言うのが解って一安心。
それなら安全ですね(^-^)/
342 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:03: 二黄卵を産ませ易くする餌の与え方があるようだ。
http://ss.tnaes.affrc.go.jp/seika/j/singijutu/H10/seika595.html

しかし「二黄卵を産ませ易くする薬」は全然見つからないね。
たぶんハッタリだったんだろう。
引っ込みがつかなくなって「自分で調べろ」とか言ってるけど（藁
排卵誘発剤は産む卵の数が増えるだけになりそうだけど、どうだろう？
343 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:04: >>337

読む時は「ここに書かれていること全てが正しいというわけではない」ということを意識しましょう。
344 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:05: >>341
それはかなり昔からある都市伝説だよ。安心してよし（藁
重油からアミノ酸を取り出すなんて、不可能に近いもん(^-^;
345 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:05: >>342
いや、一卵性で核がたくさんある卵が出来る。
不妊治療で多胎妊娠しやすいのはこのため。
346 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:06: >>343
うん、それは解ってるよ。
ただ、嘘（ハッタリ）を取り下げない馬鹿をいじめたいだけ（藁
347 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:07: ＞＞339
＞サトウキビから砂糖を絞った後のクズみたいなもの。
では、これは課長と言えないのかな？自然の物ですよね。
348 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:07: >>345
で、排卵誘発剤を養鶏で使っているという事実はあるの？
無いみたいだけど。
349 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:09: >>347
他の物でも代用できるはず。単にサトウキビが最適だっただけだと思う。
基本的には、化調は発酵技術で作られたもの。化学薬品とは違うよ。
だから、健康より味の問題を論議するのが妥当と思われ。
350 名前： 345 投稿日： 2001/06/29(金) 23:10: >>348
そこまでは知らないなあ。スマソ。
351 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:10: >>323
漏れもお袋に頭良くなるからとかいわれて何でもかけられた。

>>334
重油なんて初めて聞いた
352 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:10: >>348
どうでしょうか。
我が国では薬を使っていると言うだけで拒否反応を起こす過敏な人種ですから、
出来るだけ隠そうとしているかもしれないし（憶測ですが）。
353 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:13: 味の素で頭が良くなるのですか？
本当なら、もっと摂取しようかな。
354 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:13: 普段から化学調味料を避けてるってのは、まあ頭の遊びというか、思い過ごしというか、
気まぐれというか、慰めというかね、人に強制したり、他人より自分は味覚が
そのせいか優れているみたい、なんてまったく根拠のない自意識を過剰に持たなければ
別にかまわないだろう。
355 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:14: >>352
一部の外基地だけだよ。
356 名前： 某県畜産研究所員 投稿日： 2001/06/29(金) 23:14: >>352
憶測に過ぎません。
二黄卵を産ませ易くする薬など、養鶏場では使ってません（きっぱり）
前の方に「薬を使っている」と書いていた人がいましたが、そういう
変な噂を流布する前に、しっかりと勉強して欲しいですね。
357 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:16: >>353
宣伝
358 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:16: 二黄卵は自然に出来る卵なのですね。
359 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:16: 要は化学調味料は安い材料でも旨み成分の多い料理が作れる。
無化調は「ウチは材料に良いのを使ってますよ」とアピールできるし
昆布なら昆布、煮干なら煮干と材料固有の風味を際立たせることも出来る
ちなみにアジア圏の屋台のラーメン？は日本の比じゃなく、丼の底に
白い固まりが残るほど使う。
360 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:17: >>354
知らぬが仏。化調を避けようとすると金がかかるからね。
貧乏人は挑戦しない方がいいだろう。
361 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:17: >>351
宣伝
362 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:17: グルエースは頭が良くなるよ
363 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:18: >>362
グルエースって何？
364 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:18: >>359
旨味成分だけじゃうまい料理は出来ないんだよ。
薫りとか雑多な成分とかが素材の味を構成してるんだから。
365 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:20: わっはっは！
これで「自分で調べろ」とか言ってた奴がのたまってた事はデタラメ
だというのが確定だな（藁

今頃、さぞや後悔し、恥じているだろう（藁
もう出てこなくていいからな！
366 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:22: >>365
虎の威を借る狐
367 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:24: >>366
なんでもいいけど、とにかく偉そうにデタラメを言ってた馬鹿が
１人いた、というのは紛れも無い事実だね。
もしかして366がその本人じゃないの？（藁
368 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:25: >>363
協和発酵が発売している、うま味調味料だよ。
有名どころでは「ラーメン二郎」が使ってるね＜グルエース
369 名前： 363 投稿日： 2001/06/29(金) 23:25: >>362
ネタか（藁
370 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:25: 誰かのエッセイ（違ってたらゴメソ）に「戦前の味の素は不純物が
多くて、かえって美味しかった」ってあった。
371 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:27: 赤穂の塩みたいだ
372 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:27: >>368
味の素とかハイミーとかグルエースとか言うのは商品名だから、
旨味成分を抽出したものという基本には変わりないと思う。
ただ、グルタミン酸とかイノシン酸の調合度合いを変えただけだと思われ。
373 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:28: >>369
頭が良くなるって話は本当にあった
グルタミンさんが脳の発育に必要だというオハナシ
今のリコピンやポリフェノールみたいな一過生のブーム
374 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:28: >>371
そうだよ。食塩だって、ほぼ純粋な塩化ナトリウムだからうまくない。
化調が不味いのもそのため。
375 名前： 368 投稿日： 2001/06/29(金) 23:30: >>372
え、えーと…なんで俺に対するレスなの？(^o^;
俺は味の素とかハイミーとの違いには言及してないんだけど。
ただ「グルエースってなに？」という疑問に答えただけで。
376 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:30: カップヌードルが妊娠中の女性の栄養補助に良い、と厚生省（当時）
の推薦があった。
厚生省もノリやすいんだから・・
377 名前： 372 投稿日： 2001/06/29(金) 23:32: >>375 スマソ。
378 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:32: >>374
じゃ、「混じりッケたっぷりの味」って不純物いっぱいの化学調味料
を売り出せばいいんだ。
379 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:33: バルトリン氏腺液を混入させよう（ｗ
380 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:33: >>376
何故に
381 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:34: >>376
まだ低カロリー志向じゃﾅｶﾀからね
382 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:35: >>378
ますます手抜きに拍車がかかると思われ。
383 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:35: >>374
まあ、理屈ではそう言うことだけど、
実際には、素材で足りない旨味成分を補完するという考え方が妥当かな。
ただし、頼りすぎると単調で不味い。
384 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:35: フェロモンたっぷりの化学調味料は売れるかも
385 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:37: >>378
あと、「薫り」が重要。化調じゃ薫りは出ないよ。
香料じゃいかにも安っぽいし。
386 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:38: 毒タ仲間ツの「頭の良くなる化調」
387 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:40: >>380
ゴメソ。良く調べたらチキンラーメンだった。
推薦の理由は「チキンだからカルシウムが多い」
特定保健食品の先駆けだね。
388 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:40: 化学で問題あるなら、
科学調味料でいいじゃん！
ガッチャマンみたいでかっちょい～
389 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:42: だから、今は「うま味調味料」っていう呼び方があるんだってば（藁
「科学調味料」って、かなり嫌な感じが漂ってるぞ（藁
390 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:43: 物理調味料、生物調味料、地学調味料。
391 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:43: 科学調味料ｶｺｲｲ
392 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:51: 化調が行った２５日の離婚会見をうけ、
夫の腐れ厨房、無化調の母親、>>1さんが、
27日放送のテレビ各局ワイドショーの取材に答え、涙の反論をした。

無化調さんは化調が「（自らの心的外傷後ストレス障害が原因で）
付き人を怒鳴る化調に恐怖を感じるようになった」と語ったことに対し、
「本当に悔しい。化調は優しい子です。怒鳴ったことは一度もありません」と
涙声で化調の“無実”を訴えた。
一方で「無化調に帰ってきてほしいが、病気を治してからじゃないとわたしも怖い」
と複雑な心境も明かした。

>>1は30日、都内で会見を開く。
駄スレ閉鎖届はその前にも提出するとみられる。
393 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:52: >>392
もう一ひねり欲しかったな（藁
394 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:54: お前を嫁に
395 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:55: 逝ってはいけない
396 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:55: もらうまえに
397 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:56: またはじまった
398 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:56: 舞い上がれ風船の憧れのように
399 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:57: あなたが私にくれたもの
400 名前：高橋投稿日： 2001/06/29(金) 23:57: 私は本音を語っていたわけではないのですよ。

化調嫌いのフリを大げさに演じることによって

いかに化調嫌いの連中が愚かであるかということを

主張したかったのです。
401 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:58: >>400
もうお前はお呼びでない。
402 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:58: 高橋が入室しました。
403 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:58: キリンの形をしたピアス
404 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:58: 高橋が退室しようとしてます（藁
405 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:59: このスレうざいから懐かしネタやって
ちびろくスレ2号にしてやってくれ
406 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:14: 釣りをする人は知ってると思うが、
釣り餌には、寄せ餌、まき餌がある。
つまり魚を誘き寄せる餌だな。
この餌には驚くほど強烈に化調が仕込まれている。
水に溶けて薄まるからだろうが、それにしても異常な濃度だ。
魚も多分人工的な味にだまされるのだろう。
化調とは魚までもだます悪魔のドラックさ。
407 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:19: キリンの逆立ちしたピアス>>403

嘉門雄三の替え歌だと

キリンジ、サカホコ、ホクテンユウ
408 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:22: ＞嘉門雄三の替え歌だと

キリンの食べ残したピラフ
大助だったけど～　花子がいた～なんて

ぴぴぴ　ぴぴぴ　ぴぴぴ　ぴぴぴ
ポケットベルじゃねえ
409 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:24: 【結論】
「化調はいけない」と言う奴はアホだ

っちゅー事で宜しいでしょうか？
410 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:25: ♪化調なんて　どうでもいいと思っていたけれど
　今夜だけでもいいから、キレイになりたい

（中島みゆき、化粧）
411 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:26: >>409
言い切るのならばという条件付だけど
ここに来る自体間違ってる
412 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:26: 【結論】
化調はドキュソラーメン屋の救世主だな。
不味いラーメンでも化調を入れれば食える味になる。
413 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:27: ばかだねえ、ばかだねえ、ばかだねえ、化調。
414 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:27: >410
ちょっと面白い
415 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:27: >>412
まずいラーメンは化調を入れただけじゃダメじゃないかなあ。
416 名前：高橋投稿日： 2001/06/30(土) 00:28: >>409
そういうことですね。

これにて一件落着ということで。

終わりにしましょう。

みなさんお疲れさまでした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊終了＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
417 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:30: おやすみ～～
418 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:30: 化調を取ったら無力になるラーメン屋は多いだろう。
それだけ料理人としての実力がない証拠。
419 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:31: >>418
「化調を取ったら無力になるラーメン屋は多いだろう」の根拠は？
420 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:33: ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊完了＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
421 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 00:51: 「化調」をとった私をみて彼は「その方が素敵だよ」と
そっと抱きしめてくれました。

けど「化調」無しは大変、毎日洗浄したり、そのままでは眠れなかったり。
422 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 08:34: ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊完了＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
423 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 08:44: 使わないなら使わないに越した事はないし、
使わないで味がダメダメなら使ったほうが良いし。
出汁の取り方が未熟だから使うんじゃない？

なーんつってな
424 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 09:11: さて、今日はどんなボケかましてくれるかな？
425 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 10:21: まず君がボケなさい
426 名前：消防投稿日： 2001/06/30(土) 11:33: おれは化調ないと生きて逝けない身体。
うぅ～！化調がほしい～～！
だれか～～・・・
化調を～～～～～！
427 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:04: っつーかさあ、この世から化調がなくなったらどうなるんだろうね？
428 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:06: 宣伝するな
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429 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:06: なきゃないで何とかなるよ。
むしろ、あるから頼っちゃう。
430 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:07: 宣伝するな
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431 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:07: 宣伝するな
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432 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:15: >>429
なんとかなるにはなるんだろうけど・・・
最初は混乱するかもね。日本国内よりも、東南アジアとかで。
433 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:16: >>432
確かに東南アジアは大パニック。
でも、本来の食文化を取り戻すことが出来るかも知れない。
434 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:19: >>433
そうだね。
元々は化調なんて使わずに料理してたんだもんね。
435 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:33: ある意味　NaCl　は化学調味料だろ？
436 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 22:35: >>435
確かに化学的に合成された物質だね。
しかも調味料。
437 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/07/01(日) 09:10: 化学調味料入ってたっていいじゃん。
うまけりゃなんでもいいよ。
化学調味料が入ってるラーメンはダメみたく言う人いるけど
自分で勝手に思ってればって思うよ。
人にその考えを押しつけがましく語るから鬱陶しい。
438 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/07/01(日) 09:10: >>437
君もその考え押しつけないでね。鬱陶しいから。
439 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/07/01(日) 09:18: 化調全盛のご時世にあえて無化調でがんばる店をﾏﾀｰﾘと応援するスレです。

化学調味料を使わずにおいしいラーメンを作ろうとすればそれだけ苦労もある
わけでその努力をﾏﾀｰﾘと応援してあげましょう。また、せっかく無化調に挑戦
しているものの味は今ひとつといった店にエールを送るのもいいでしょう。でも
あくまでもﾏﾀｰﾘと。おいしいものの話はﾏﾀｰﾘ、ﾏﾀｰﾘとやりましょう。

＜お願い＞
このスレはあくまで無化調店の応援と情報交換を目的としたスレであり化調の
是非を議論するスレではありません。「化調を批判したい」あるいは「うまけりゃ
いいんだから無化調なんて無意味」といった議論をしたい人は別スレをたてて
やって下さい。

　　　　　∫
　　 ∧＿∧∫
　　（　´Д｀）　ハフハフ
　　（つ=||＿つ_
　￣￣＼≠／

　　　　　∫
　　 ∧＿∧∫
　　（　´π`）　チュルルル
　　（つ= ＿つ_
　￣￣＼≠／

　　　　　∫
　　 ∧＿∧∫
　　（　´∀｀）　マターリ
　　（つ=||＿つ_
　￣￣＼≠／
440 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/07/01(日) 09:40: >>438
押しつけてないよ。
俺が化学調味料のことを話すのはこのスレッドの中だけだから。
いろんなとこで見かけるじゃん。
化学調味料ダメって書いてる人。
そういうのが鬱陶しいって言ってるの。
441 名前：偽名投稿日： 2001/07/01(日) 09:42: >>439
>このスレはあくまで無化調店の応援と情報交換を目的としたスレであり化調の
是非を議論するスレではありません。

そうなん？でも

>「なぜ化学調味料はいけないのでしょうか